Focus sur un domaine coup de coeur , le Chateau la Baronne (Languedoc)
Après avoir erré comme tout le monde dans le monde du Bordelais avec des vins fardés de bois neuf , je me suis depuis quelques années intéressé à trois autres régions : La vallée du Rhône nord et sud...
View ArticleEtude de cas autour du sauvignon : les régions , les arômes, les accords...
Petite étude en vue d'une soirée que j'organise pour déguster à l'aveugle 8 sauvignons, dont 4 de Loire et 4 de Nouvelle Zélande. Le sauvignon est un cépage très répandu dans le monde (c'est le 2ème...
View ArticleGrès Saint Paul 2009 , Antonin (Coteaux du languedoc)
Nez un peu fermé, demandant de l’aération pour révéléler des notes légèrement florales (violette) et fruits noirs, mêlé à des notes torréfiées et de poivre. Attaque en bouche suave, bouche racée,...
View ArticleSauvignons de Loire vs Sauvignons de Nouvelle Zélande
Ces deux vallées ont pour réputation de produire les meilleurs sauvignons au monde (voir articles précédents) , alors qu'en est il à l'aveugle ? 6 vins , réputés parmi les meilleurs de leurs vallées...
View ArticleMas champart , clos de la simonette 2007
Alors que nous avons retoqué 2 bouteilles qui attendent dans le frigo pour être retentées ce week end (Mas Julien Carlan 2009 et les Chemins 2008 de la Barronne) , excellente surprise sur ce saint...
View ArticleDégustation serrée autour de 4 bouteilles d’hermitage
Cette AOC n'est pas forcément très connue du grand public, car c'est une micro appellation (120 hectares) , avec des vins très peu disponibles et très chers . Cette dégustation dans le cadre de l'ENA...
View ArticleMon premier Pétrus (1985)
Nous avons la chance d’avoir un voisin dont la cave est emplie de trésors . Il a eu la gentillesse de nous recevoir en insistant sur le fait de ne rien amener. Rien qu’a la vue des bouteilles sur table...
View ArticleSoirée Rioja 2006 à l’ENA
Les Rioja comme les Priorat (voir dégust du ) sont les seules appellation qui ont l'appellation "Denominacion de Origen Calificada", ce qui laisse à penser que ce sont certainement les deux...
View Articledégustation “off”à l’ENA , partie 1 , les blancs
C'est l'été , les cigales chantent, le soleil radieux illumine nos vacances .....Euh, ca c'est pour ceux qui sont dans le sud, car à Nantes, les journées de soleil alternent avec les journées de...
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